Protein

உடல் எடையைக் குறைக்க நினைப்பவர்கள் சந்திக்கும் மிகப்பெரிய சவால், ஆரோக்கியமான அதே சமயம் சுவையான காலை உணவைத் தேர்ந்தெடுப்பதுதான். இந்திய சமையல் முறையில், மிகக் குறைந்த நேரத்தில் செய்யக்கூடிய மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்த ஒரு சிறந்த காலை உணவு 'சீலா' (Cheela) எனப்படும் அடை/தோசை வகை ஆகும். இது உடலுக்குத் தேவையான புரதச்சத்தை (Protein) வழங்குவதோடு, நீண்ட நேரத்திற்குப் பசி எடுக்காமலும் தடுக்கிறது.

வெப்பம் நாளுக்கு நாள் அதிகரித்து வரும் இந்த கோடைகாலத்தில், நம் உடலை நீரேற்றத்துடனும் (Hydrated) குளிர்ச்சியாகவும் வைத்திருப்பது மிகவும் அவசியமாகும். வெள்ளரிக்காய் குடும்பத்தைச் சேர்ந்த சுக்கினி (Zucchini) என்ற காய்கறியில் நீர்ச்சத்து மற்றும் ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்டுகள் மிக அதிக அளவில் நிறைந்துள்ளன. வட இந்திய மற்றும் மேலைநாடுகளில் பிரபலமானவை