இரவில் தாமதமாக சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் ஆபத்துகள்: ஊட்டச்சத்து நிபுணர் தரும் எச்சரிக்கை!

இன்றைய நவீன மற்றும் பரபரப்பான வாழ்க்கை முறையில், பலர் தங்களது இரவு உணவைத் தாமதமாகச் சாப்பிடுவதை ஒரு வழக்கமாகக் கொண்டுள்ளனர். ஆனால், சூரிய மறைவிற்குப் பிறகு அல்லது தூங்குவதற்குச் சற்று முன்பு சாப்பிடுவது ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தையும் மோசமாகப் பாதிக்கும் என ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் எச்சரிக்கின்றனர். இது நமது உடலின் இயற்கையான உயிரியல் கடிகாரமான சர்க்காடியன் ரிதத்தை (Circadian Rhythm) சீர்குலைத்து, பல்வேறு உடல்நலப் பிரச்சனைகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.

தூக்கத்தின் தரத்தைக் கெடுக்கும் இரவு நேர உணவு

இரவில் தாமதமாகச் சாப்பிடும்போது, நமது செரிமான அமைப்பு உணவை ஜீரணிக்கக் கடினமாக உழைக்க வேண்டியிருக்கிறது. இதனால் உடலின் வெப்பநிலை அதிகரித்து, ஆழமான மற்றும் நிம்மதியான தூக்கத்திற்குத் தேவையான மெலடோனின் (Melatonin) என்ற ஹார்மோன் சுரப்பது தடைபடுகிறது. இதன் விளைவாக, தூக்கமின்மை, நடு இரவில் அடிக்கடி விழிப்பு வருவது போன்ற பிரச்சனைகள் ஏற்பட்டு, அடுத்த நாள் காலையில் உடல் சோர்வை உண்டாக்குகிறது.

ஹார்மோன் சமநிலையின்மை மற்றும் பசி அதிகரிப்பு

தாமதமான இரவு உணவு, பசியைக் கட்டுப்படுத்தும் லெப்டின் (Leptin) மற்றும் கிரெலின் (Ghrelin) ஆகிய ஹார்மோன்களின் சமநிலையைக் குலைக்கிறது. பொதுவாக, லெப்டின் ஹார்மோன் நமக்கு வயிறு நிறைந்துவிட்ட உணர்வைத் தரும், கிரெலின் ஹார்மோன் பசியைத் தூண்டும். இரவில் தாமதமாகச் சாப்பிடும்போது இந்த ஹார்மோன்களின் இயக்கம் மாறுபடுவதால், அடுத்த நாள் காலையில் வழக்கத்தை விட அதிக பசி ஏற்பட்டு, கண்ட உணவுகளையும் சாப்பிடும் ஆர்வம் தூண்டப்படுகிறது.

உடல் எடை அதிகரிப்பு மற்றும் தொப்பைக்கு வழிவகுக்கும்

இரவு நேரத்தில் நமது உடலின் வளர்சிதை மாற்ற விகிதம் (Metabolism) மிகவும் மெதுவாக இருக்கும். இந்த நேரத்தில் கனமான உணவுகளை உட்கொள்ளும்போது, கலோரிகள் ஆற்றலாக மாற்றப்படுவதற்குப் பதிலாக, நேரடியாகக் கொழுப்பாக உடலில் சேமிக்கப்படுகின்றன. இது மிக வேகமான உடல் எடை அதிகரிப்பிற்கும், குறிப்பாக அடிவயிற்றில் கொழுப்பு படிந்து தொப்பை ஏற்படுவதற்கும் முக்கியக் காரணமாக அமைகிறது.

இன்சுலின் எதிர்ப்புத் திறன் மற்றும் நீரிழிவு நோய் ஆபத்து

இரவில் தாமதமாகச் சாப்பிடுவது உடலின் இன்சுலின் உணர்திறனைக் (Insulin Sensitivity) குறைக்கிறது. இதன் காரணமாக, இரத்தத்தில் உள்ள சர்க்கரையின் அளவை உடலால் சரியாகக் கட்டுப்படுத்த முடியாமல் போகிறது. இந்த நிலை தொடர்ந்தால், அது இன்சுலின் எதிர்ப்புத் திறனுக்கு (Insulin Resistance) வழிவகுத்து, பிற்காலத்தில் டைப்-2 நீரிழிவு நோய் (Type-2 Diabetes) மற்றும் இதயம் சம்பந்தப்பட்ட நோய்கள் வருவதற்கான அபாயத்தை கணிசமாக உயர்த்துகிறது.

ஆரோக்கியமான வாழ்விற்கு நிபுணர்கள் வழங்கும் தீர்வு

இந்த ஆரோக்கியப் பாதிப்புகளில் இருந்து தப்பிக்க, தூங்குவதற்கு குறைந்தது 2 முதல் 3 மணி நேரத்திற்கு முன்பாகவே இரவு உணவை முடித்துக் கொள்ள வேண்டும் என்று ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். ஒருவேளை தவிர்க்க முடியாத காரணங்களால் இரவில் பசி எடுத்தால், ஜீரணிக்க எளிதான மற்றும் குறைந்த கலோரி கொண்ட லகுவான உணவுகளை மட்டுமே சிறிய அளவில் உட்கொள்வது நல்லது.